A área demarcada de produção do Café da Canastra está localizada no entorno do
Parque Nacional da Serra da Canastra, no sudoeste do estado de Minas Gerais.
Nossa região é composta por 10 municípios:
A área demarcada de produção do Café da Canastra
está localizada no entorno do Parque Nacional da
Serra da Canastra, no sudoeste do
estado de Minas Gerais.
Nossa região é composta por 10 municípios:
Bambuí
Capitólio
Delfinópolis
Doresópolis
Medeiros
Pimenta
Piumhi
São João Batista do Glória
São Roque de Minas
Vargem Bonita
de cafés se complementam através da inter-relação da produção cafeeira
com a preservação de nossa biodiversidade, dos nossos mananciais e,
principalmente, com nossas relações histórico-culturais.
É o que chamamos de Eco-Cafeicultura.
Ao incentivar esta relação, criamos melhores condições para o território,
pessoas e planeta. E como resultado, produzimos cafés conscientes que
transcendem os padrões de qualidade e das certificações, impactando
positivamente a região como um todo.
O conceito de Eco-Cafeicultura envolve todos nós, desde os
produtores até os amantes do café.
Nós, da região do Café da Canastra, acreditamos
que a natureza e a produção de cafés se
complementam através da inter-relação da
produção cafeeira com a preservação de nossa
biodiversidade, dos nossos mananciais e,
principalmente, com nossas relações
histórico-culturais. É o que chamamos
de Eco-Cafeicultura.
Ao incentivar esta relação, criamos melhores
condições para o território, pessoas e planeta.
E como resultado, produzimos cafés
conscientes que transcendem os padrões de
qualidade e das certificações, impactando
positivamente a região como um todo.
O conceito de Eco-Cafeicultura envolve todos
nós, desde os produtores até os
amantes do café.
Produção anual média: 750 mil sacas/ 60kg/ ano
Área de produção: 33.223 hectares
Número de propriedades: 1.167
População: 99.000 pessoas
Empregos: 21.500 (diretos e indiretos)
*Soma dos municípios que compõem a área demarcada.
*Soma dos municípios que compõem
a área demarcada.
ocorrem grandes variações de grupamentos de solos e afloramentos rochosos. Isso se reflete na
história de sua formação e na sua relação com o relevo, que abriga, no topo da Serra da Canastra,
a nascente do Rio São Francisco, um dos mais importantes do Brasil.
As lavouras de café se encontram, predominantemente, nas superfícies mais aplainadas ou de
relevo suave ondulado e em altitudes que variam entre 800 a 1.200 metros. A temperatura
média anual está entre 14 e 27°C, com pluviosidade de 1.461 mm em média.
Estas características proporcionam excelentes condições físico-ambientais, favoráveis à
produção de cafés de qualidade ímpar.
A região do Café da Canastra está em um
bioma de transição, entre Cerrado e Mata
Atlântica, onde ocorrem grandes variações
de grupamentos de solos e afloramentos
rochosos. Isso se reflete na história de sua
formação e na sua relação com o relevo,
que abriga, no topo da Serra da Canastra,
a nascente do rio São Francisco, um dos
mais importantes do Brasil.
As lavouras de café se encontram,
predominantemente, nas superfícies
mais aplainadas ou de relevo suave
ondulado e em altitudes que variam
entre 800 a 1.200 metros. A temperatura
média anual está entre 14 e 27°C, com
pluviosidade de 1.461 mm em média.
Estas características proporcionam
excelentes condições físico-ambientais,
favoráveis à produção de cafés de
qualidade ímpar.
Características dos
cafés na região
Características dos
cafés na região
Sabor: Doce, com notas de mel,
frutas amarelas, frutas cítricas
e açúcar mascavo
Aroma: Frutas amarelas e tropicais, mel e chocolate ao leite
Corpo: Denso, cremoso e sedoso
Acidez: Elevada e predominantemente cítrica
Finalização: Longa e doce
A região do Café da Canastra é
regulamentada, controlada e protegida pela:
A região do Café da Canastra é
regulamentada, controlada e protegida pela:
parceiros comprometidos com o desenvolvimento da cafeicultura
regional, por meio de atividades relacionadas a regulamentação,
controle, proteção e promoção da marca Café da Canastra.
fins lucrativos que reúne
produtores e parceiros
comprometidos com o
desenvolvimento da
cafeicultura regional, por meio
de atividades relacionadas a
regulamentação, controle,
proteção e promoção da
marca Café da Canastra.
Nosso Propósito
Promover e Nutrir a
Eco-Cafeicultura
Promover e Nutrir a
Eco-Cafeicultura
Inspirar uma abordagem progressista, sustentável e aberta ao
Café da Canastra, que se preocupe com a nossa região, a
biodiversidade e as pessoas, que fortalece o alinhamento
interno com a cultura da ecoeficiência, e ao mesmo tempo
gera colaboração, inovação e valor compartilhado.
Inspirar uma abordagem progressista, sustentável e
aberta ao Café da Canastra, que se preocupe com a
nossa região, a biodiversidade e as pessoas, que
fortalece o alinhamento interno com a cultura da
ecoeficiência, e ao mesmo tempo gera colaboração,
inovação e valor compartilhado.
